chef privé Lyon Peut être amusant pour Quelqu'un
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AMUSE-BOUCHE Rempli compris Plancha fantasie du chef pour l' apero ENTRÉE Sélectionner 1 plat Chiffonande avec carrè avec Cochon sous vide,saucée au bonite, gouttes en compagnie de fond brun et fleurs de capres Carpaccio de wagyu, saucée agrumèe puis caviar beluga Tartare en tenant wagyu , lamelles en compagnie de truffe d' automne, couer en tenant stracciatella alors noisettes cassè Antipasto composite avec poission : degustation crevettes cru écarlate de sicile , degustation de Obstiné Pendant marinade aux agrumes, crevettes Chez saucée bechamel, bruchetta en compagnie de carpaccio en même temps que bonite alors oignons confit , concis Mélange carrotte alors grenade Carpaccio avec bettrave, saucée d' amande,noix ensuite herbes ,Graisse au basilic Crème en tenant polenta puis coeuf chaud avec fromage, champignons en même temps que la mésentère puis chiffonade de jambon cru en tenant montagne Aplati Rempli accepté Risotto à la bisque avec croustaces Lacets en même temps que comptoir , fenouil caramelisèe puis sauce orange de sicile bio Faux rets sashi filande 300 gr , asperges Parmi zabaione au pecorino romano dop, cannellone fourrè aux champignons alors bechamel Panneau en tenant boeuf 200 gr, demi glacière ,purèe trufèe , fenouil après poireaux caramelisè Boeuf bourgignon , purèe en même temps que pomme en compagnie de terre puis éclat sauce DESSERT Sélectionner 1 aplati Tiramisu the matcha Tiramisu l' authentique Zabaione au rhum puis crumble au chocolat Panettone perdu après sauce friand en même temps que fetes
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